壹  歷史淵源

　　《月令七十二候集解》說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”因“雪”是寒冷的產(chǎn)物，代表寒雨天氣，這節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降，強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來(lái)雨或雪。

　　“大雪”名稱(chēng)是個(gè)比喻，反映的是這個(gè)節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多，并不是表示這個(gè)節(jié)氣期間下很大的雪。但是大雪節(jié)氣之后，天氣會(huì)越來(lái)越冷，下雪的可能性大增。

貳  大雪習(xí)俗

　　大雪節(jié)氣到來(lái)時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下，但是在梅州有一句話(huà)，叫“冬至不過(guò)不寒”，大雪節(jié)氣的時(shí)候，梅州的天氣不會(huì)十分冷。客家人在大雪節(jié)氣的主要習(xí)俗包括燜飯和進(jìn)補(bǔ)。

燜飯

　　在大雪節(jié)氣，勤勞的客家人有燜飯的習(xí)慣。他們將食材和大米一起煮熟，根據(jù)放入的食材不同，燜飯的名字也會(huì)有所不同。例如，放入魚(yú)肉就是魚(yú)燜飯，放入臘肉就是臘肉燜飯?。這種做法不僅節(jié)省了煮飯的時(shí)間，還能讓食材的味道更好地融入米飯中。

叁  大雪文學(xué)

大雪不凍倒春寒

大雪河封住，冬至不行船

大雪晴天，立春雪多

大雪不寒明年旱

大雪下雪，來(lái)年雨不缺

寒風(fēng)迎大雪，三九天氣暖

大雪不凍，驚蟄不開(kāi)

大雪兆豐年，無(wú)雪要遭殃

今年的雪水大，明年的麥子好

大雪紛紛是豐年

　　文人筆下的冬日美景，有梅雪、有火爐、有松竹、有枯葉……寒冷的冬日，捧一杯熱茶，隨詩(shī)人的腳步一起走進(jìn)冬天，在詩(shī)詞中感受冬日雪景之美。

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