梅州市梅縣區疾病預防控制中心位于梅縣區新城行政區，占地10畝，總建筑面積5600平方米，其中實驗室面積2300平方米。中心于2003年10月組建而成，前身為原梅縣衛生防疫站，是公益一類事業單位，承擔全區疾病預防控制與公共衛生技術管理和服務工作。中心內設辦公室、科教信息科、財會科、總務科、質量管理科、檢驗科、免疫規劃與流行病防治科、艾滋病與寄生蟲病防治科、公共衛生科、慢非科等10個業務和管理科室。

    中心擁有全自動核酸提取儀、實時PCR擴增儀、原子吸收分光光度計、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子熒光光度計、離子色譜儀、酶標分析儀、生物安全柜、二氧化碳培養箱、紫外可見光光度計、碘元素自動檢測儀、甲醛氣體檢測儀、照度計、聲級計、余氯·二氧化氯快速測定儀、高錳酸鹽指數分析儀、流動注射儀等較為先進的檢驗檢測設備，能夠開展水質、食品、工業衛生、環境衛生、傳染病、地方病等各類項目的檢驗檢測工作，其中經實驗室資質認定批準認可檢驗檢測有122項（含食品檢驗機構資質認定批準認可的檢驗檢測有36項）。

    中心主要職能：負責疾病、媒介生物的調研監測、預測、預報；對重大傳染病疫情暴發流行組織調查，制訂控制的對策和措施；負責疾病預防控制信息的收集、統計分析、綜合評價、疫情報告；組織實施全區免疫規劃接種；負責食品安全、環境、學校衛生、職業衛生等衛生學監測及衛生工程、相關產品衛生學評價；承擔衛生行政部門、衛生監督機構和有關單位委托的產品檢驗任務；負責突發公共衛生事件的調查、采樣、檢驗和處理；開展疾病預防控制技術指導和健康教育，向社會提供相關的預防保健信息、健康咨詢和預防醫學診療等專業技術服務等。