近期，我省發生多起自釀、自泡酒引發的食品安全事故。兩節將至，為進一步保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現對自釀、自泡酒的食品安全風險警示如下：

一、酒精勾兌白酒風險大。自釀白酒應以稻谷、高粱、大麥等糧食為原料釀造制成，以酒精勾兌白酒，因不具備檢驗檢測能力，極易誤用更“醇香”的工業酒精，造成甲醇中毒的食品安全事故。

二、自釀、自泡酒依法嚴禁對外銷售。自釀的白酒、泡制的藥酒僅供自家使用，未經許可不得經營銷售自釀白酒或泡制藥酒。消費者發現此類行為應及時撥打“12315”，向所在地市場監管部門舉報。

三、消費者須避免購買飲用自釀、自泡酒。此類自釀、泡酒工藝不規范，缺少必要安全發酵設備、除甲醇工藝、檢驗檢測等，釀造的白酒容易造成甲醇超標的情況。長期飲用不利于身體健康，過量飲用易造成甲醇中毒癥狀，甚至死亡事故。