日前，2025年廣東省食品安全示范性應急演練暨梅州市食品安全事故應急演練在梅縣區舉行，省市場監管局二級巡視員龐大春，副市長陳伶俐，副區長彭華出席活動。

　　陳伶俐表示，要做好統籌調度，把演練練真練實，希望各單位既要嚴格對照預案流程，更要主動設置突發狀況、真實場景，真正檢驗預案的可執行性，指揮的順暢度；要做好執行參與，把過程練深練透，把每一個環節的操作刻進腦子里，做到反應迅速、密切配合、流程清晰、處置得當；要做好總結復盤，把成果用足用好，深入總結評估演練成效，精準聚焦演練卡殼點，及時堵塞機制漏洞，將演練成果真正轉化為守住食品安全底線的強大動力。

　　演練現場以“農村地區因集體聚餐引發食源性疾病而發生食品安全突發事件”為背景，創新采用“崗位職責隨機考+事故處置綜合演”模式，通過視頻預拍、隨機提問、現場檢查、情景模擬與網絡直播相結合的方式，以實戰為導向，全流程、全要素、全方位演練應急處置的程序要點，各參演隊伍以“演”為基礎，以“練”為核心，根據多渠道獲取的線索信息，追溯源頭、層層剖析，深入查明事故原因，徹底消除風險隱患。

　　此外，演練重點融入了基層食品安全創新實踐，著力推動了食品安全責任保險落地應用，實踐運用了農村集體聚餐的數字化監管新機制。通過此次演練，較好地檢驗了梅州市各相關部門應對食品安全突發事件的處置能力和協同作戰水平，達到了掌握流程、磨合機制、強化意識、鍛煉隊伍的目的。

　　本次活動還特別邀請了東莞、汕頭、韶關、河源、惠州、汕尾、清遠、潮州、揭陽等9個地市市場監督管理局有關領導及相關負責同志現場觀摩。梅州市食藥安委成員單位負責同志，各縣（市、區）政府分管負責同志及食藥安辦主要負責人、有關人員共200多人出席演練活動。