2025年第51周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，糧油價格保持穩定，豬肉、蔬菜以跌為主，牛肉、禽蛋價格小幅波動（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格保持穩定。本周糧食均價為3.22元/斤，環比（與2025年第50周相比，下同）持平；食用油均價為94.11元/桶（5L），環比下降0.05%。
豬肉價格下跌為主。監測的四類豬肉均價為17.26元/斤，環比下降0.35%。其中，排骨26.41元/斤、精瘦肉17.27元/斤、肋條肉（五花肉）12.00元/斤，分別環比下降0.34%、0.4%、1.07%；有皮上肉13.34元/斤，環比上升0.3%。
牛肉類價格小幅波動。監測的三類牛肉均價為42.34元/斤，環比下降0.19%。其中，牛肉43.19元/斤、牛腩36.13元/斤，分別環比下降0.28%、0.33%；腱子肉47.69元/斤，環比持平。
禽蛋價格小幅波動。監測的禽類均價19.27元/斤，環比下降0.21%；雞蛋均價為5.46元/斤，環比下降0.18%；鴨蛋均價為7.28元/斤，環比持平。
蔬菜價格跌多漲少。監測的30種蔬菜呈“17降10升3平”，零售均價為4.88元/斤，環比下降2.2%。
二、分析與預測
暖冬影響下，本周我市豬肉、蔬菜價格延續走低態勢。規模養殖場年底出欄放量，生豬供應持續充裕，雖冬至腌臘是客家傳統習俗，但暖冬不利于臘味制作，季節性消費力度不足，豬肉價格小幅回落；預計短期內豬肉供應仍偏寬松，價格或低位震蕩。蔬菜受益于暖冬光熱條件，本地葉菜長勢良好、上市量持續增加，疊加外地蔬菜集中補給，市場貨源充足，價格延續下跌態勢；后續隨著本地蔬菜批量供應，價格有望繼續穩步下行。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第51周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 |
| 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.15 | 0.00% |
2、食用油 |
| 94.11 | -0.05% |
花生油 | 元/桶 | 113.25 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 151.86 | -0.05% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 147.14 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.71 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 73.86 | -0.19% |
大豆油 | 元/桶 | 54.29 | 0.28% |
調和油 | 元/桶 | 61.43 | 0.00% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 65.43 | -0.27% |
玉米油 | 元/桶 | 75.00 | -0.28% |
3、畜類 |
| 29.98 | 0.27% |
排骨 | 元/斤 | 26.41 | -0.34% |
精瘦肉 | 元/斤 | 17.27 | -0.40% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.34 | 0.30% |
肋條肉（五花肉） | 元/斤 | 12.00 | -1.07% |
牛肉 | 元/斤 | 43.19 | -0.28% |
腱子肉 | 元/斤 | 47.69 | 0.00% |
牛腩 | 元/斤 | 36.13 | -0.33% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 43.83 | 2.72% |
4、禽類 |
| 19.27 | -0.21% |
雞肉 | 元/斤 | 19.85 | 0.00% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.69 | -0.37% |
5、蛋類 |
| 7.14 | -0.14% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.46 | -0.18% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.69 | 0.00% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.28 | 0.00% |
6、蔬菜 |
| 4.88 | -2.20% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.74 | -3.85% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.08 | -4.23% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.65 | 0.00% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.05 | -3.81% |
上海青 | 元/斤 | 3.88 | -5.60% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.77 | -7.56% |
西芹 | 元/斤 | 6.11 | 0.16% |
生菜 | 元/斤 | 4.13 | -6.14% |
大白菜 | 元/斤 | 3.89 | -0.51% |
白莧菜 | 元/斤 | 5.34 | 0.56% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.57 | -2.77% |
菠菜 | 元/斤 | 5.99 | -14.43% |
韭菜 | 元/斤 | 5.55 | 1.65% |
椰菜 | 元/斤 | 3.39 | -4.78% |
花菜 | 元/斤 | 5.32 | -9.98% |
西紅柿 | 元/斤 | 7.12 | 4.55% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.44 | 0.83% |
南瓜 | 元/斤 | 2.91 | 5.82% |
黃瓜 | 元/斤 | 4.81 | -5.87% |
茄子 | 元/斤 | 4.95 | -3.51% |
青尖椒 | 元/斤 | 6.22 | 1.47% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.76 | -0.86% |
絲瓜 | 元/斤 | 5.77 | -3.67% |
青豆角 | 元/斤 | 6.82 | 2.10% |
萵筍 | 元/斤 | 5.01 | -5.29% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.79 | 2.69% |
土豆 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 3.21 | 2.56% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.38 | -4.03% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.50 | 0.00% |
7、水果 |
| 5.88 | -0.34% |
橙子 | 元/斤 | 4.48 | -3.86% |
蘋果 | 元/斤 | 7.66 | 1.06% |
香蕉 | 元/斤 | 3.31 | -2.07% |
葡萄 | 元/斤 | 11.95 | 0.25% |
梨 | 元/斤 | 5.09 | 0.00% |
西瓜 | 元/斤 | 2.81 | 1.08% |
8、干貨 |
| 7.26 | -0.41% |
生姜 | 元/斤 | 7.46 | 0.00% |
蒜頭 | 元/斤 | 7.05 | -0.98% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 |
| 30.60 | -0.33% |
帶魚 | 元/斤 | 24.47 | 0.33% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.45 | -0.82% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.75 | 0.67% |
金鯧 | 元/斤 | 25.82 | 0.12% |
海鱸魚 | 元/斤 | 24.95 | -1.19% |
紅三（金線） | 元/斤 | 38.40 | 0.13% |
草魚 | 元/斤 | 10.16 | -1.07% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.74 | -0.61% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 12.31 | 0.82% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 20.91 | -0.85% |
羅非魚 | 元/斤 | 9.80 | 0.20% |
生魚 | 元/斤 | 16.39 | -0.79% |
海蝦 | 元/斤 | 44.85 | 0.11% |
基圍蝦 | 元/斤 | 36.36 | 0.41% |
南美對蝦 | 元/斤 | 35.80 | -0.83% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 45.75 | -0.54% |
九節蝦 | 元/斤 | 50.71 | -0.57% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 49.04 | -0.69% |
花蟹 | 元/斤 | 48.90 | -1.41% |
梭子蟹 | 元/斤 | 49.25 | -0.51% |
青蟹 | 元/斤 | 65.88 | 0.00% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 14.95 | -0.33% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 16.29 | -0.43% |
魷魚 | 元/斤 | 37.29 | -0.08% |
說明：以上數據采集于全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。