廖安祥（1907—1997），家名能隆，又名廖健。出生于梅縣三鄉(xiāng)黃坳村。9歲，上本村小學(xué)讀書(shū)。15歲到丙村三堡學(xué)堂讀高小。1924年考入梅縣學(xué)藝中學(xué)讀初中。

1925年2月赴香港。到香港后，白天給父親煮飯、煲藥，晚上到夜校學(xué)習(xí)英文。是年6月，廖安祥留在義順源，先后工作14年。期間，他學(xué)到許多輪船運(yùn)輸、進(jìn)出口貿(mào)易的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)識(shí)了許多朋友。

1937年初，八路軍香港辦事處負(fù)責(zé)人之一的連貫（大埔縣人）。了解到廖安祥出身貧苦，經(jīng)歷過(guò)省港大罷工，有一定覺(jué)悟的工人。便介紹他參加由蔡楚生夫人陳曼云主持的救國(guó)宣傳訓(xùn)練班第一期學(xué)習(xí)。八路軍香港辦事處主任廖承志和連貫、茅盾、章乃器等經(jīng)常到訓(xùn)練班講課。使廖安祥的思想覺(jué)悟得到提高。訓(xùn)練班學(xué)習(xí)結(jié)束后，廖承志便叫他當(dāng)交通員。他利用義順源樓下行李倉(cāng)的一個(gè)小房間作通訊聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，把每天收到的密信交給地下黨梁上苑（松縣松口人）聯(lián)系處理。

1938年10月11日，日軍在大亞灣登陸，省港交通線(xiàn)被斷絕。為了開(kāi)辟新的交通線(xiàn)。廖安祥按照連貫的安排，與彭東海、葉欽梧合股在惠陽(yáng)淡水設(shè)立“東和運(yùn)輸公司”，打通香港—沙魚(yú)涌—淡水—惠州—老隆及興梅、潮汕、曲江等地的運(yùn)輸線(xiàn)。并在淡水租了一座房屋開(kāi)設(shè)華僑旅店，作為中轉(zhuǎn)站。不久，日軍入侵淡水，華僑旅店被迫關(guān)閉。廖安祥分得紅利4萬(wàn)元港幣，他將其中的1.5萬(wàn)元寄回梅縣作學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金；2.5萬(wàn)元捐贈(zèng)給地下黨，由連貫派潮汕人謝一超購(gòu)買(mǎi)兩條電船，準(zhǔn)備在香港陷落時(shí)運(yùn)人運(yùn)物。

1941年12月，日本占領(lǐng)香港，許多愛(ài)國(guó)人士和知名文化人被困在香港，處境極為危險(xiǎn)。這時(shí)，廖承志等遵照中共中央南方局書(shū)記周恩來(lái)的指示，開(kāi)展“秘密大營(yíng)救”。廖安祥在廖承志、連貫等領(lǐng)導(dǎo)下，參加“秘密大營(yíng)救”工作。他冒著生命危險(xiǎn)，與中共博羅縣委書(shū)記李健行等一起設(shè)法護(hù)送廖承志、連貫、喬冠華等人；把國(guó)民黨元老何香疑、柳亞子和困守在香港的60多位愛(ài)國(guó)民主人士和知名文化人搶救回內(nèi)地，出色地完成任務(wù)。

1942年1月，在惠州，連貫交了3萬(wàn)元給廖安祥開(kāi)辦“源吉行”，由廖任經(jīng)理。源吉行開(kāi)業(yè)后。他把獲得的利潤(rùn)每年上交近百萬(wàn)元，支援抗日游擊隊(duì)。同時(shí)接待從香港回來(lái)經(jīng)過(guò)惠州的愛(ài)國(guó)人士。

他于1946年回到香港后，按照饒彰風(fēng)的指示留在香港，擔(dān)任交通聯(lián)絡(luò)工作，繼續(xù)從事交通客運(yùn)。廖安祥找到侯新如，與侯合股開(kāi)設(shè)“亞洲貿(mào)易公司“，辦理接送旅客，代辦各種業(yè)務(wù)，同時(shí)暗中為黨工作，輸送一批地下黨員和進(jìn)步青年回內(nèi)地參加武裝斗爭(zhēng)。

1948年6月至1949年9月間，在香港的李濟(jì)琛、張文、陳嘉庚、吳荻舟、張志祥、白楊等一批民主人士和愛(ài)國(guó)人士要先后秘密趕赴北京，參加全國(guó)政協(xié)籌備會(huì)和全國(guó)第一屆政協(xié)會(huì)及開(kāi)國(guó)大典，加上其他要北上的共有千余人，廖安祥和廖冠章具體操辦，分期分批通過(guò)太古輪將他們運(yùn)送到天津，然后轉(zhuǎn)車(chē)到北京。

1949年月廣州解放。國(guó)民黨中國(guó)民航和中央民航在香港起義（簡(jiǎn)稱(chēng)“兩航起義“），有71架飛機(jī)需要派人看守，有3000多兩航公司工作人員和家屬要安排生活，并把他們送回廣州。中央派來(lái)軍事代表，任命廖安祥為總干事，負(fù)責(zé)具體工作。1949年新中國(guó)成立后，世界上許多友好國(guó)家與中國(guó)建交，由香港進(jìn)出中國(guó)的使團(tuán)多由亞洲貿(mào)易公司負(fù)責(zé)接送，他都出色地完成任務(wù)，多次受外交部表?yè)P(yáng)。建國(guó)初期，國(guó)家從國(guó)外購(gòu)進(jìn)6噸軍工生產(chǎn)急需鋼材，貨到香港后，卻遭到敵對(duì)國(guó)的封鎖禁運(yùn)，廖安祥暗中與人聯(lián)系，偷運(yùn)回國(guó)內(nèi)，用去300萬(wàn)港元，為國(guó)家節(jié)省50萬(wàn)港元。中國(guó)人民解放軍要解放海南，急需大量汽油，他又冒著極大的風(fēng)險(xiǎn)，組織“亞貿(mào)”汽車(chē)，用1個(gè)月時(shí)間，從青衣島運(yùn)回廣州。

1951年，廖安祥奉調(diào)新開(kāi)設(shè)的廣南運(yùn)輸公司任總經(jīng)理。1956年返回香港，重任亞洲貿(mào)易行經(jīng)理，在他的建議下，組織上同意“亞貿(mào)”實(shí)行公私合管。在他調(diào)回廣州期間，“亞貿(mào)”在廖運(yùn)章主持下贏得相當(dāng)?shù)臓I(yíng)利。廖安祥重任經(jīng)理后，得到時(shí)任新華社香港分社副社長(zhǎng)梁上苑批準(zhǔn)，先后購(gòu)進(jìn)8間貨倉(cāng)，單地產(chǎn)一項(xiàng)值500萬(wàn)港元。后來(lái)他把“亞貿(mào)”資產(chǎn)全部獻(xiàn)給外交部，時(shí)值1000多萬(wàn)港元（按現(xiàn)值約1億元）。

1985年，“亞貿(mào)”成立45周年，廖安祥申請(qǐng)離休，經(jīng)組織批準(zhǔn)，享受廳（司）級(jí)待遇，并保留董事長(zhǎng)的榮譽(yù)職務(wù)。

廖安祥生性豪放，樂(lè)于助人，行俠仗義，公而忘私。1949年廖安祥去北京，見(jiàn)到柳亞子，談及昔年“大營(yíng)救”的情況，柳亞子賦詩(shī)相贈(zèng)，詩(shī)曰：“柳車(chē)復(fù)壁無(wú)窮間，今日方知東道人……”其跋云：“當(dāng)年未知船主實(shí)梅州大俠安祥先生也……。”從此，“梅州大俠”的美名傳遍香港和梅州大地。1995年他把自己珍藏的103幅名家書(shū)畫(huà)贈(zèng)送給嘉應(yīng)大學(xué)。這些字畫(huà)中，有何香凝、柳亞子、郭沫若、茅盾、劉海粟、耿飚、黃鎮(zhèn)、關(guān)山月等名家和黨政要人的力作，價(jià)值難于估計(jì)。為表彰廖安祥對(duì)家鄉(xiāng)的貢獻(xiàn)，1994年1月被梅州市授予榮譽(yù)市民稱(chēng)號(hào)。

1997年1月5日病逝于香港，享年91歲。