粄算的上是客家米食中的特色

喜歡吃大米的客家人

創(chuàng)造了好多讓人欲罷不能的誘人米食

我們客家人統(tǒng)稱為“粄”

你最先想到的“粄”是哪一種呢？

味酵粄是用米漿做成的

蒸熟之后整體呈現(xiàn)通透米黃色

裝在傳統(tǒng)的客家缽顯得超“肉嘟嘟”的~

吃的時候再配上紅紅的甜醬

OMG感覺要流口水了

發(fā)粄，是一種很喜慶的小吃

顏色呈喜慶的紅色

且粄面有笑臉般的裂縫

所以，客家人也稱它為“笑粄”

在梅州，一有好事喜事就吃發(fā)粄

過年過節(jié)吃發(fā)粄

有喜事降臨、發(fā)財?shù)仍⒁?/p>

蒸發(fā)粄一定要“笑”

過年回老家時總能看到剛蒸好甜粄

更有不蒸甜粄不過年的一說

甜粄的吃法很多

可以切成小塊用油煎

煎成全黃色，外酥內(nèi)韌，香甜可口

隔壁的小孩都饞“哭”了

過年回老家時總能看到剛蒸好甜粄

更有不蒸甜粄不過年的一說

甜粄的吃法很多

可以切成小塊用油煎

煎成全黃色，外酥內(nèi)韌，香甜可口

隔壁的小孩都饞“哭”了

清明時節(jié)，細(xì)雨紛紛

人體濕氣較重

而此時也是艾草最鮮嫩的時候

將碾碎的艾草加之

粘米粉、糯米粉、揉成團后蒸熟吃

具有消食健胃，驅(qū)寒去濕

養(yǎng)胃保健的食效

蕎粄的造型好像有點土

但它土氣的外表之下

隱藏著一咬就會滿口溢香的能量

有老人說煎蕎粄根據(jù)季節(jié)不同

做出來的味道也不盡相同

所以要想吃到好吃美味的蕎粄

也要看時間而定

蘿卜粄，根據(jù)材料的不同

吃起來的感覺差異也很大

有的朋友喜歡放各種材料

尤其是蝦仁，魷魚和香菇

這樣做出來的蘿卜粄

只能用一個字來形容，“香”！

而有的朋友喜歡吃清甜的

就會簡單的只有蘿卜絲

做出來的蘿卜粄香甜簡單又好吃

在芋頭豐收的時候

客家人會把豐收的芋頭

作成芋粄或咸芋頭粄

芋頭和糯米混合

加上香菇、魷魚、蝦米

你是喜歡蒸著吃呢，還是炸呢？

哈哈，小編覺得兩種味道都超級棒呢

仙人粄其實就是

大家吃甜品里面的燒仙草

不過傳統(tǒng)的客家人

總是喜歡拿仙人粄來當(dāng)飯后甜點

偶爾路上遇到賣小吃的阿姨

從大鋁桶中盛出一杯滿滿的仙人粄

加上幾點香蕉露和甜汁

oh~恨不得一口把它咕嚕咕嚕喝完

黃粄，是久負(fù)盛名的客家美食

黃粄的食法很多

可以蒸、煮、煎、炒，還可以切片曬干

暑天時，用來煲糖或煲咸蛋，清涼解暑

不過小編最愛的是將黃粄切成細(xì)塊

加之香菇、蝦米的佐料一起翻炒

感覺一盤都可以自己全吃掉