梅縣人早餐可以說花樣百出

但是如何搭配的吃
還是有講究的

這兩樣是梅縣傳統(tǒng)經(jīng)典的早餐

腌面的面香撲鼻

三及第湯的鮮美解膩

這樣的搭配組合簡(jiǎn)直完美

燒麥其外形呈梅花狀

里面裹著筍干、馬蹄、肉沫等

味道鮮香爽口

肉鮮、餡香、味長(zhǎng)

拌上老陳醋或醬油

那滋味瞬間提升好幾個(gè)層次

發(fā)粄使用米粉漿蒸制成

且粄面有笑臉般的裂縫

有紅曲、黃糖等口味

熱氣騰騰的包子

香芋的，豆沙的，皮薄餡厚的包子

又好吃又便宜還頂飽

清澈的湯

乳白色的肉丸子

鮮綠的香菜

僅此一想象

食欲已然被勾起

云吞入口爽滑

具有彈性帶嚼盡勁

中午到了，該吃什么好呢？

嗯，是因?yàn)槲绮头N類太多

每次都會(huì)出現(xiàn)選擇困難癥

恨不得自己有4個(gè)胃

用熱鹽焗過的鹽焗雞香氣四溢

配上姜油或麻油食用

進(jìn)口嫩滑，皮軟肉香

梅菜吸收了五花肉的油和湯汁

五花肉又帶著梅菜的清香

咸甜適中、肥而不膩

五花肉、魷魚絲、香菇、蝦米

用木薯粉攪拌一起

出鍋前撒上胡椒粉、蔥花

味道很鮮美，香氣撲鼻

釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜

里面夾著瘦肉

放在鍋內(nèi)煎至半面暗紅

蘸醬料趁熱進(jìn)食

別有一番風(fēng)味

用山上的野苦筍

加上五花肉、咸菜熬制

味道清香微苦

奔波了一天

何不如來個(gè)下午茶

犒勞一下自己呢？

梅縣的小小吃

會(huì)在這個(gè)時(shí)候滿足你所有對(duì)吃的欲望

用米漿制成的味酵粄

通體金黃，肉感十足

香糯的味道再配上

甜得獨(dú)特的黃糖醬

都可以流一地的口水

炎炎夏日

來碗仙人粄，調(diào)入蜂蜜

再灑上點(diǎn)香蕉露

食之清甜爽口，沁人心脾

采用面粉、橙糖、砂糖

白芝麻、黑芝麻等制作而成的企爐餅

咬下一口時(shí)

漫出的芝麻香令人沉醉

選用黃牛肉

手工切片，加配胡椒粉

及香料調(diào)味蒸曬而成

具有爽脆、香甜、微辣的風(fēng)味

豬肚異常爽口

雞肉鮮嫩可口

湯里濃中帶清

有濃郁的藥材味和胡椒香氣

山間草魚、農(nóng)家香米

八月花生油、四季香蔥

坡地黃土生姜等原材料

以秘制之法炮制出的魚燜飯

粒粒金黃，入口松而不膩

魚香滿口

以豬肉為原料

加入木薯粉、鹽味等配料

捏成圓狀，放入油鍋煎炸

成橙黃色便可撈出食用

入口即香、酥、脆

食用前沾點(diǎn)釀酒，口感獨(dú)特、美味

用受熱均勻的砂鍋

將上等絲苗米煲得粒粒分明、干身香韌

把醬汁和肉料的精華煲入米飯

鍋底的飯焦要薄薄一層，色澤金黃

濃濃的金不喚香味

加上獨(dú)特的醬汁

好吃到吮手指!

凍干了的牛雜

沾上酸甜辣椒醬

吃起來清涼又過癮

帶冰沙的糖水

吃一口都能飛起來