自立夏以來，全國氣溫節(jié)節(jié)攀升，不知不覺梅州的溫度也“跟風(fēng)”飆至30℃以上，在這種天氣下面對滿桌美食總有些食不下咽，這個時候，你就需要來碗降溫消暑良品去去高溫啦！今天小編就給小伙伴們準(zhǔn)備了藏匿在梅城街頭旮旮角角的那些看似簡單，實則入口涼爽的客家傳統(tǒng)消夏小吃，讓我們一起清涼一夏。

仙人粄是客家地區(qū)一種常見的特色小吃,用仙人草熬成,呈果凍狀,棕褐色,半透明,晶瑩剔透如琥珀。仙人草又稱涼粉草，喜生于坡地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功效。農(nóng)歷入伏吃仙人粄是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。在“仙人粄”中調(diào)入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。是夏季解暑、降火之妙品。

沒有綠豆湯的夏天就不算夏天！綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑。梅州的綠豆甜湯特點在于店家把它們裝進鋁制飯盒里，再放入冰箱冷藏，這個鋁盒拿出來，便足以概況梅城一代人的夏天。冷藏后的綠豆甜湯會變成一整塊的綠豆甜湯冰，拿鐵勺子刨著吃，甜甜的冰渣渣透心涼。

清補涼是客家一道美味可口的夏天清熱祛濕的湯飲，材料通常有淮山、百合、銀耳、蓮子、紅棗、薏米、黨參、枸杞等，具有很好的健脾益氣功效，同時清熱潤肺，老幼皆宜。一代客家人的小時候，每當(dāng)炎炎夏季，就會三五成群走進一家小店，里面有店家自家做得鋁盒清補涼、綠豆湯，聽著外面的知了“嘶嘶”地叫著，吃著冰冰的甜湯納涼快樂地交談著。

悶熱的天氣，走進老城里老字號的雪花店要一碗冰，紅豆、花生、雜果各種口味任你選，再加上濃濃的椰子汁，絕對是消夏好法寶。

客家的楊桃水與楊桃汁不同，是將楊桃與適量砂糖鹽等加水煮沸，能清熱生津，解渴消暑，健脾消食。冰鎮(zhèn)飲用，酸甜可口，是梅州夏日中不可多得的消暑特飲。

高溫濕熱，時而暴曬，時而暴雨，涼茶是解暑降火、清熱解毒的必備神器！在客家的傳統(tǒng)涼茶鋪里總會擺放著各種功效不同的涼茶，有清熱解毒茶、感冒茶、除濕利尿茶、健肝茶、潤肺止咳茶等等，每種涼茶由水壺?zé)_，放置在臺面供客人選擇。與罐裝涼茶飲料不同，本土涼茶的口感會略帶苦澀，且具有治病強身的藥效。

地瓜，客家話叫番薯，是客家人的傳統(tǒng)主要雜糧，糖水，滋潤養(yǎng)生，這大夏天的，大汗淋漓，喝上一碗番薯糖水消消暑，還可以緩解煩躁失眠。番薯糖水湯水甘甜爽滑，番薯塊入口綿軟，既解渴，也飽腹，最關(guān)鍵是口感極佳，是炎熱消暑圣品。

豆腐花是夏季消暑佳品。潔白光滑的豆花入口嫩而不松，味蕾慢慢感受著姜汁清淡的甜味及豆花滑嫩的口感，味道真是好極了。不一會，整碗豆花就滑進了肚子里，口齒間還停留著清甜滋味，豆香久久彌漫，暑渴立即消除。

啤酒作為夏天消暑的又一利器，適量飲用，有散熱解暑、益氣活血等功效。品牌啤酒喝得多，你又知不知道咱大梅州的金柚啤酒呢？柚寶金柚啤酒加入了柚子原漿，將柚子中獨有的、各類對人體具有特殊功效的成份與啤酒完美融合，不但口味獨特，口感更是融合了啤酒麥芽的鮮香，金柚的回甘與清涼。夏天駕到,與三五好友暢聚聊天,喝個啤酒吃個燒烤讓人十分愜意。

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