松口是有千年歷史的古鎮(zhèn)，建制早于梅州，客家先民南遷的始居地之一，昔日粵東商貿(mào)重鎮(zhèn)，有著“自古不認州”的盛名。松口鎮(zhèn)曾是廣東內河港第二大港口，是明末以后客家人出南洋的第一站，也是孫中山發(fā)動辛亥革命的策源地之一，經(jīng)千年孕育，具有豐富的客家人文資源，文物古跡天然風景比比皆是，客家山歌更馳名中外，享有文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、山歌之鄉(xiāng)的美譽。先后被評為 “廣東省歷史文化名鎮(zhèn)”、“廣東省教育強鎮(zhèn)”、“梅州市金柚技術創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)”、“嶺南四大古鎮(zhèn)” 、“中國歷史文化名街”等榮譽,松口山歌被省文化廳列為“省級非物質文化遺產(chǎn)”稱號。

1、歷史沿革情況

據(jù)史書記載：西漢南越王趙陀統(tǒng)一嶺南，和集百越，梅縣屬南海郡龍川縣，無獨立縣名，松口主戶畬族人，稱為“東畬寨”。東漢、三國、西晉時，屬廣州義安郡海陽縣，松口改稱義安圍（至今松口溪南仍存“義安圍”遺址）。五代后晉開運二年（公元945年）松口鎮(zhèn)始有鎮(zhèn)之稱。清初改稱松口堡，1950年改為松口區(qū)。1958年松口區(qū)改為松囗人民公社。1960年松口區(qū)分為松囗鎮(zhèn)公社、松北公社、松東公社、松南公社（歷史上為三社一鎮(zhèn)）。1994年松北鄉(xiāng)與松口鎮(zhèn)合并為松口鎮(zhèn)。2004年10月，松東鎮(zhèn)、松南鎮(zhèn)并入松口鎮(zhèn)，三鎮(zhèn)合并后全鎮(zhèn)共有41個村委會和5個居委會，總戶數(shù)14617戶，總人口7萬多人,總面積328.6平方公里。

2、地理位置優(yōu)越

松口鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，地處閩粵贛三省交匯處，水陸交通方便，過去的交通主要是水運，東北連接閩西，東南直通潮汕，松口十分繁榮，在清末民初就有電船了，歷史上便是商貿(mào)重鎮(zhèn)。松口之所以不認州，更重要是松口人對海外通郵、通航、通商均不用經(jīng)過嘉應州城，海外信件的信封上只要寫明“中國汕頭松口轉某村某人”，便經(jīng)汕頭港直轉松口。現(xiàn)在，梅坎鐵路、省道S223線、S332線及梅縣白渡至大埔三河壩國防公路貫穿其中，是周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)的重要集散地。

3、旅游資源豐富

松口各地保存著很多古民居建筑。“古秀階”、“承德樓”、“百壽樓”等已成為客家建筑文化的活教材。最老的圍龍屋“圍里”建于宋末元初，現(xiàn)僅存門樓和部分遺址。最大的圍龍屋“世德堂”，建于明末，半圓形獨特結構加上保存完好，有72個天井、200多間房子，為國內罕見。孫中山于1918年下榻過的“愛春樓”，作過演講的松口中學，建造了76年的中山公園等天然風景區(qū)和文物古跡。還有建造400年保存完好的元魁塔，有歷經(jīng)300多年3個人都抱不攏現(xiàn)在還枝繁葉茂的“五月紅”荔枝樹。

4、文化底蘊厚

松口可說是客家人由閩遷粵的始居地之一，從查閱松口各姓族譜，唐代便有漢人陸續(xù)遷入松口，宋末元初，來自福建的漢人大量遷入。由于百姓雜居，現(xiàn)在松口居民姓氏超過120個，為全國罕見。明末清初后，松口人口爆滿又紛紛遷移外地謀生。松口人崇尚教育，歷代人才輩出，是個名符其實的人文秀區(qū)。明清兩代就出了4位翰林、13位進士、31位舉人。如明末在皇宮任侍讀學士的李二何、清代經(jīng)史學字的吳蘭修、《光緒嘉應州志》總篡溫仲；現(xiàn)代革命詩人的溫流、革命賢達謝逸橋、梁密庵、謝良牧等；近百年間英才輩出，遍布海內外，如全國政協(xié)常委、香港裕華國貨有限公司董事長余國春，全國政協(xié)委員、絲寶集團董事長梁亮勝。松口中心小學、松口中學先后被授予省一級學校，在全省也是不多見的。

5、民俗風情獨具特色

它有農(nóng)歷三月十九日的太陽生日、作福、秋日、端午節(jié)龍舟競賽、八月半的山歌擂臺等均別開生面。松口是中外聞名的山歌之鄉(xiāng)，“自古山歌從（松）口出，松口人民愛唱歌”，松口人不論男女老少，甚至不識字的婦女，都可以隨口唱出優(yōu)美動聽的山歌。松口山歌富有地方風味，松口客家話聲質柔軟，語調婉轉悠揚，情意纏綿，別具一格，它是客家山歌中的優(yōu)秀歌種，被人們稱頌為“松口山歌最出名，又甜又軟糯米羹”。松口山歌行中人才輩出，出現(xiàn)了許多聲名遠播的優(yōu)秀歌手，如饒金星、梁帶英（女）、梁錦遠、廖佛蓮（女）等歌手。

6、飲食文化豐富多彩

大米是松口客家人的主食，雜糧以番薯為主，其次是栗子、木薯、芋頭等。客家人采用這些食物，加上各種蔬菜水果，做出許多美味可口的食品。酒茶飲料有客家娘酒、本山綠茶，農(nóng)民還有藤茶、布驚茶等；宴席菜式以三牲（豬肉、雞、魚）為主要原料，佐于香菇、木耳、筍干、梅菜、魷魚、蝦米等，做成各式菜色，特點是“咸、燒（熱）、肥”。客家酒席一般有“十二大碗”。彩色有三丸（豬肉丸、牛肉丸和魚丸）；海參；“雞三味”（白斬雞、炒雞球、扣雞）;魚三味(炒魚片、醋溜魚、紅燒魚)，還有紅燜肉、拱橋肉、香芋扣肉、炸魚卷、三及第湯等。鹽焗雞、捶丸也是宴席必供菜色；松口客家出名風味小吃很多，如薄餅、蘿卜粄、糍粑、煎園、炸芋丸、豬膽肝、牛肉干、粽子、魚生粥、茶蛋、釀豆腐、發(fā)粄、薯粉粄、藥粄、味窖米粉、鯪魚、羌絲加工的炒散粉，用糟水炒的牛百葉，用面粉皮包肉菜的燒賣，以及企爐餅等，深受人們的喜愛。