2026年第2周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，糧油價格保持穩定，豬肉、禽蛋價格小幅波動，牛肉價格穩中有降，蔬菜價格繼續下行（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格保持穩定。本周糧食均價為3.21元/斤，環比（與2025年第52周相比，下同）持平；食用油均價為94.00元/桶（5L），環比下降0.11%。
豬肉價格小幅波動。監測的四類豬肉均價為17.20元/斤，環比持平。其中，精瘦肉17.16元/斤、有皮上肉13.30元/斤、環比下降0.17%、0.08%；肋條肉（五花肉）11.99元/斤，環比上升0.42%；排骨26.34元/斤，環比持平。
牛肉類價格穩中有跌。監測的三類牛肉均價為42.19元/斤，環比下降0.05%。其中，牛肉43.06元/斤，環比下降0.16%；腱子肉47.56元/斤、牛腩35.94元/斤，環比持平。
禽蛋價格小幅波動。監測的禽類均價19.29元/斤，環比上升0.26%；雞蛋均價為5.40元/斤，環比下降0.74%；鴨蛋均價為7.31元/斤，環比持平。
蔬菜價格繼續下行。監測的30種蔬菜呈“22降6升2平”，零售均價為4.66元/斤，環比下降2.71%。
二、分析與預測
元旦假期結束，我市肉菜市場在供需格局與季節因素共同作用下，延續分化運行態勢。豬肉方面，隨著冷空氣南下，腌臘需求集中釋放，作為腌臘核心原料的肋條肉（五花肉）價格順勢小幅上揚；當前生豬供應寬松格局未改，養殖場出欄節奏平穩，不過在腌臘需求的支撐下，預計短期內豬肉零售價格或溫和上漲。蔬菜方面，盡管冷空氣南下影響部分露養蔬菜生長節奏，但整體光照優勢仍存，加上外調蔬菜持續補入市場，市場供應充足，預計短期內，蔬菜整體價格延續跌多漲少的下行格局。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2026年第2周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.21 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.28 | -0.30% |
面粉 | 元/斤 | 3.13 | -0.32% |
2、食用油 | | 94.00 | -0.11% |
花生油 | 元/桶 | 113.25 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 151.93 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 147.21 | 0.05% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.71 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 73.64 | -0.09% |
大豆油 | 元/桶 | 53.86 | -0.79% |
調和油 | 元/桶 | 61.43 | 0.00% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 65.43 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 74.57 | -0.57% |
3、畜類 | | 29.85 | -0.10% |
排骨 | 元/斤 | 26.34 | 0.00% |
精瘦肉 | 元/斤 | 17.16 | -0.17% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.30 | -0.08% |
肋條肉（五花肉） | 元/斤 | 11.99 | 0.42% |
牛肉 | 元/斤 | 43.06 | -0.16% |
腱子肉 | 元/斤 | 47.56 | 0.00% |
牛腩 | 元/斤 | 35.94 | 0.00% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 43.42 | -0.57% |
4、禽類 | | 19.29 | 0.26% |
雞肉 | 元/斤 | 19.91 | 0.45% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.66 | 0.00% |
5、蛋類 | | 7.13 | -0.28% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.40 | -0.74% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.69 | 0.00% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.31 | 0.00% |
6、蔬菜 | | 4.66 | -2.71% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.46 | -3.19% |
本地菜心 | 元/斤 | 3.63 | -2.94% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.16 | -9.20% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.80 | -4.76% |
上海青 | 元/斤 | 3.44 | -9.95% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.29 | -8.14% |
西芹 | 元/斤 | 5.22 | -9.53% |
生菜 | 元/斤 | 3.51 | -11.36% |
大白菜 | 元/斤 | 3.68 | -3.92% |
白莧菜 | 元/斤 | 5.16 | 0.58% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.50 | -0.44% |
菠菜 | 元/斤 | 5.28 | -9.74% |
韭菜 | 元/斤 | 5.36 | -2.90% |
椰菜 | 元/斤 | 3.31 | -0.60% |
花菜 | 元/斤 | 4.94 | -4.26% |
西紅柿 | 元/斤 | 7.00 | -4.11% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.55 | 2.41% |
南瓜 | 元/斤 | 2.94 | 1.03% |
黃瓜 | 元/斤 | 4.68 | 0.43% |
茄子 | 元/斤 | 4.91 | -0.81% |
青尖椒 | 元/斤 | 6.11 | 0.00% |
苦瓜 | 元/斤 | 6.42 | 11.07% |
絲瓜 | 元/斤 | 5.89 | 3.88% |
青豆角 | 元/斤 | 6.88 | 0.00% |
萵筍 | 元/斤 | 4.23 | -8.64% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.72 | -0.68% |
土豆 | 元/斤 | 3.24 | -1.22% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 3.14 | -2.18% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.08 | -6.73% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.38 | -2.18% |
7、水果 | | 5.81 | -0.51% |
橙子 | 元/斤 | 4.01 | -6.31% |
蘋果 | 元/斤 | 7.45 | -0.53% |
香蕉 | 元/斤 | 3.32 | 0.30% |
葡萄 | 元/斤 | 12.08 | 0.58% |
梨 | 元/斤 | 5.13 | 0.39% |
西瓜 | 元/斤 | 2.88 | 1.77% |
8、干貨 | | 6.85 | -3.39% |
生姜 | 元/斤 | 6.88 | -4.84% |
蒜頭 | 元/斤 | 6.81 | -1.87% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 | | 30.63 | 0.20% |
帶魚 | 元/斤 | 24.44 | -0.49% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.80 | 1.06% |
馬鮫 | 元/斤 | 38.06 | 0.16% |
金鯧 | 元/斤 | 25.43 | -1.40% |
海鱸魚 | 元/斤 | 24.95 | 0.28% |
紅三（金線） | 元/斤 | 38.10 | -0.26% |
草魚 | 元/斤 | 10.25 | 1.69% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.88 | 0.13% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 11.33 | -4.23% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 20.63 | -1.90% |
羅非魚 | 元/斤 | 9.80 | -0.10% |
生魚 | 元/斤 | 16.43 | -0.30% |
海蝦 | 元/斤 | 44.95 | 0.11% |
基圍蝦 | 元/斤 | 38.18 | 4.20% |
南美對蝦 | 元/斤 | 36.50 | 1.11% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 45.50 | 0.00% |
九節蝦 | 元/斤 | 50.86 | 0.43% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 49.17 | 0.27% |
花蟹 | 元/斤 | 48.80 | 0.21% |
梭子蟹 | 元/斤 | 49.08 | 0.16% |
青蟹 | 元/斤 | 65.63 | -0.18% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 14.80 | -0.34% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 16.14 | -0.43% |
魷魚 | 元/斤 | 37.29 | 0.08% |
說明：以上數據采集于全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。