2025年第31周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，與上周相比，糧油價格基本穩定，豬肉、牛肉價格回落，蔬菜、禽蛋價格上漲為主（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格基本穩定。本周糧食均價為3.22元/斤，環比（與2025年第30周相比，下同）持平；食用油均價為93.82元/桶（5L），環比持平。
豬肉價格止漲回落。監測的四類豬肉均價為18.06元/斤，環比下降0.77%。其中，排骨27.31元/斤、精瘦肉18.47元/斤、有皮上肉13.69元/斤，分別環比下降0.73%、1.12%、1.08%；肋條肉12.78元/斤，環比上升0.08%。
牛肉類價格小幅下跌。監測的三類牛肉均價為41.69元/斤，環比下降0.24%。其中，牛肉42.56元/斤、腱子肉46.94元/斤、牛腩35.56元/斤，分別環比下降0.12%、0.13%、0.53%。
禽蛋價格“一升一降”。監測的禽類均價19.09元/斤，環比下降0.16%；雞蛋均價為5.39元/斤，環比上升2.47%；鴨蛋均價為7.26元/斤，環比上升0.14%。
蔬菜價格延續上漲走勢。監測的30種蔬菜呈“15升13降2平”，零售均價為4.26元/斤，環比上升0.47%。
二、分析與預測
前期屠宰企業庫存逐步消化完畢，市場供應開始反映當前生豬出場價的下行趨勢，本周終端價格呈現回落趨勢；目前消費需求相對平穩，預計短期內豬肉價格以窄幅波動為主。本周蔬菜價格雖維持上漲，但漲幅較前期明顯收窄，天氣因素對蔬菜生產、運輸的影響有所減弱，隨著降雨減少，本地及外調蔬菜供應逐步恢復；若未來天氣保持穩定，蔬菜價格或趨于平穩。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第31周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 | | 93.82 | 0.00% |
花生油 | 元/桶 | 110.58 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 152.06 | 0.08% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.00 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 105.21 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.00 | 0.00% |
大豆油 | 元/桶 | 53.71 | -0.19% |
調和油 | 元/桶 | 61.29 | 0.00% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 66.00 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 75.50 | 0.00% |
3、畜類 | | 29.79 | -0.27% |
排骨 | 元/斤 | 27.31 | -0.73% |
精瘦肉 | 元/斤 | 18.47 | -1.12% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.69 | -1.08% |
肋條肉 | 元/斤 | 12.78 | 0.08% |
牛肉 | 元/斤 | 42.56 | -0.12% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.94 | -0.13% |
牛腩 | 元/斤 | 35.56 | -0.53% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 41.00 | 0.49% |
4、禽類 | | 19.09 | -0.16% |
雞肉 | 元/斤 | 19.55 | -0.10% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.63 | -0.16% |
5、蛋類 | | 7.07 | 0.14% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.39 | 2.47% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.58 | -0.92% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.26 | 0.14% |
6、蔬菜 | | 4.26 | 0.47% |
西洋菜 | 元/斤 | 5.36 | 1.13% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.69 | -0.64% |
水東芥菜 | 元/斤 | 4.14 | 2.48% |
水空心菜 | 元/斤 | 3.60 | -0.55% |
上海青 | 元/斤 | 3.91 | -0.51% |
芥蘭 | 元/斤 | 5.60 | 3.51% |
西芹 | 元/斤 | 4.63 | 0.00% |
生菜 | 元/斤 | 4.33 | 1.64% |
大白菜 | 元/斤 | 3.63 | 0.00% |
白莧菜 | 元/斤 | 4.38 | -0.23% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.75 | -0.21% |
菠菜 | 元/斤 | 5.91 | -1.34% |
韭菜 | 元/斤 | 5.02 | 2.24% |
椰菜 | 元/斤 | 3.05 | -3.79% |
花菜 | 元/斤 | 4.74 | 0.64% |
西紅柿 | 元/斤 | 4.44 | 0.45% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.17 | 3.33% |
南瓜 | 元/斤 | 2.57 | 1.18% |
黃瓜 | 元/斤 | 3.66 | -2.66% |
茄子 | 元/斤 | 3.25 | -0.61% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.40 | 1.50% |
苦瓜 | 元/斤 | 3.78 | 10.20% |
絲瓜 | 元/斤 | 4.71 | 1.29% |
青豆角 | 元/斤 | 4.67 | 0.86% |
萵筍 | 元/斤 | 4.13 | -0.96% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.33 | -1.87% |
土豆 | 元/斤 | 3.04 | -0.98% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 3.01 | 2.38% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.14 | 3.38% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.83 | -2.18% |
7、水果 | | 6.25 | -0.16% |
橙子 | 元/斤 | 5.40 | 1.12% |
蘋果 | 元/斤 | 7.58 | 0.00% |
香蕉 | 元/斤 | 3.65 | -1.88% |
葡萄 | 元/斤 | 12.76 | -0.39% |
梨 | 元/斤 | 5.28 | -0.19% |
西瓜 | 元/斤 | 2.82 | 0.00% |
8、干貨 | | 7.60 | 0.00% |
生姜 | 元/斤 | 7.64 | 0.00% |
蒜頭 | 元/斤 | 7.56 | 0.00% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 | | 31.76 | -0.41% |
帶魚 | 元/斤 | 24.59 | 0.08% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.81 | -0.04% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.50 | 0.00% |
金鯧 | 元/斤 | 26.04 | -0.04% |
海鱸魚 | 元/斤 | 25.52 | -0.70% |
紅三（金線） | 元/斤 | 37.45 | -0.61% |
草魚 | 元/斤 | 10.53 | 0.10% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.85 | 0.11% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.77 | 0.41% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 13.58 | 1.57% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 24.97 | -0.36% |
羅非魚 | 元/斤 | 9.97 | 2.89% |
生魚 | 元/斤 | 16.18 | 0.12% |
海蝦 | 元/斤 | 47.18 | -0.40% |
基圍蝦 | 元/斤 | 36.57 | -0.54% |
南美對蝦 | 元/斤 | 36.20 | -0.93% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 46.67 | -0.55% |
九節蝦 | 元/斤 | 54.64 | -0.67% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 53.17 | -1.13% |
花蟹 | 元/斤 | 52.90 | -0.75% |
梭子蟹 | 元/斤 | 52.88 | -1.01% |
青蟹 | 元/斤 | 66.88 | 0.00% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 15.65 | -1.88% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 17.86 | -0.72% |
魷魚 | 元/斤 | 37.75 | 0.37% |
說明：以上數據采集于全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。