2025年第17周，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)充足，市場購銷秩序良好，與上周相比，糧油價格保持穩(wěn)定，豬肉價格跌幅收窄，蔬菜價格繼續(xù)回落，牛肉、禽蛋價格小幅波動（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格基本穩(wěn)定。本周糧食均價為3.22元/斤，環(huán)比（與2025年第16周相比，下同）持平；食用油均價為94.24元/桶（5L），環(huán)比持平。
豬肉價格跌幅收窄。監(jiān)測的四類豬肉均價為18.54元/斤，環(huán)比下降0.54%。其中，精瘦肉18.88元/斤、有皮上肉14.31元/斤、肋條肉13.25元/斤，分別環(huán)比下降0.74%、1.92%、0.15%；排骨27.70元/斤，環(huán)比上升0.07%。
牛肉價格微幅波動。監(jiān)測的三類牛肉均價為41.69元/斤，環(huán)比微升0.1%。其中，牛肉42.38元/斤、腱子肉46.75元/斤，分別環(huán)比下降0.16%、0.04%；牛腩35.94元/斤，環(huán)比上升0.62%。
禽蛋價格小幅波動。監(jiān)測的禽類均價18.85元/斤，環(huán)比持平；蛋類均價7.18元/斤，環(huán)比下降0.14%。
蔬菜價格繼續(xù)回落。監(jiān)測的30種蔬菜呈“19降7升4平”，零售均價為4.16元/斤，環(huán)比下降2.12%。
二、分析與預(yù)測
五一假期消費預(yù)期增強，本周豬肉價格跌幅收窄；隨著節(jié)日臨近，餐飲企業(yè)集中備貨，家庭端聚餐增加，多重需求帶動下，豬肉消費將明顯提升，預(yù)計近期豬肉價格或延續(xù)溫和回暖趨勢。蔬菜價格因換季供應(yīng)重疊，葉菜、茄果類蔬菜大量上市持續(xù)走低；五一假期采購高峰來臨，市場需求將有所增加，走貨速度加快，預(yù)計下周蔬菜價格回落態(tài)勢將得到緩和。
附件
梅州市農(nóng)副產(chǎn)品價格監(jiān)測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第17周 | 環(huán)比 |
平均值 |
1、糧食 | | 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 | | 94.24 | 0.00% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.57 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.86 | 0.00% |
大豆油 | 元/桶 | 54.50 | 0.00% |
調(diào)和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龍魚調(diào)和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.07 | 0.00% |
3、畜類 | | 29.95 | -0.13% |
排骨 | 元/斤 | 27.72 | 0.07% |
精瘦肉 | 元/斤 | 18.88 | -0.74% |
有皮上肉 | 元/斤 | 14.31 | -1.92% |
肋條肉 | 元/斤 | 13.25 | -0.15% |
牛肉 | 元/斤 | 42.38 | -0.16% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.75 | -0.04% |
牛腩 | 元/斤 | 35.94 | 0.62% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 40.40 | 0.00% |
4、禽類 | | 18.85 | 0.00% |
雞肉 | 元/斤 | 19.27 | -0.05% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.44 | 0.11% |
5、蛋類 | | 7.18 | -0.14% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.44 | 0.00% |
咸鴨蛋 | 元/斤 | 8.73 | 0.23% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.38 | -0.40% |
6、蔬菜 | | 4.16 | -2.12% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.73 | 0.21% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.02 | -0.99% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.60 | 1.41% |
水空心菜 | 元/斤 | 4.56 | -11.80% |
上海青 | 元/斤 | 3.27 | -9.92% |
芥蘭 | 元/斤 | 4.58 | -3.17% |
西芹 | 元/斤 | 4.50 | -2.39% |
生菜 | 元/斤 | 3.61 | -0.82% |
大白菜 | 元/斤 | 3.41 | -1.16% |
白莧菜 | 元/斤 | 4.43 | -2.21% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.50 | -1.53% |
菠菜 | 元/斤 | 5.05 | 3.91% |
韭菜 | 元/斤 | 4.69 | -1.88% |
椰菜 | 元/斤 | 2.98 | 0.00% |
花菜 | 元/斤 | 4.48 | 0.00% |
西紅柿 | 元/斤 | 4.17 | 0.00% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.74 | 3.79% |
南瓜 | 元/斤 | 2.89 | 0.00% |
黃瓜 | 元/斤 | 3.60 | -8.16% |
茄子 | 元/斤 | 4.01 | -3.37% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.55 | -1.94% |
苦瓜 | 元/斤 | 4.63 | -1.07% |
絲瓜 | 元/斤 | 5.14 | 0.39% |
青豆角 | 元/斤 | 6.32 | -7.33% |
萵筍 | 元/斤 | 3.50 | 0.29% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.40 | -3.27% |
土豆 | 元/斤 | 3.11 | -4.01% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 2.81 | -1.40% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.06 | -0.48% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.43 | 0.18% |
7、水果 | | 6.10 | 0.16% |
橙子 | 元/斤 | 4.70 | 1.29% |
蘋果 | 元/斤 | 7.46 | 0.81% |
香蕉 | 元/斤 | 3.63 | 0.28% |
葡萄 | 元/斤 | 12.38 | 0.73% |
梨 | 元/斤 | 5.15 | -0.77% |
西瓜 | 元/斤 | 3.27 | -4.94% |
8、干貨 | | 7.93 | -0.38% |
生姜 | 元/斤 | 7.73 | -0.64% |
蒜頭 | 元/斤 | 8.13 | 0.00% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精制鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產(chǎn)品 | | 32.11 | -0.09% |
帶魚 | 元/斤 | 24.41 | -0.37% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.25 | -0.24% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.13 | -0.16% |
金鯧 | 元/斤 | 26.74 | 0.22% |
海鱸魚 | 元/斤 | 23.30 | 0.52% |
紅三（金線） | 元/斤 | 38.58 | -0.18% |
草魚 | 元/斤 | 10.36 | 0.10% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.85 | 1.72% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.47 | -0.55% |
鳙魚（大） | 元/斤 | 14.13 | 0.36% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 22.43 | 0.45% |
羅非魚 | 元/斤 | 10.34 | -0.19% |
生魚 | 元/斤 | 16.41 | -0.12% |
海蝦 | 元/斤 | 47.39 | 0.06% |
基圍蝦 | 元/斤 | 37.50 | 0.13% |
南美對蝦 | 元/斤 | 38.60 | 0.39% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 47.17 | -0.86% |
九節(jié)蝦 | 元/斤 | 58.54 | 0.07% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 54.46 | 0.24% |
花蟹 | 元/斤 | 53.40 | -0.93% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.75 | -0.24% |
青蟹 | 元/斤 | 66.75 | -0.04% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 16.45 | 0.00% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 19.25 | -0.57% |
魷魚 | 元/斤 | 37.21 | -0.11% |
說明：以上數(shù)據(jù)采集于全市13個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測點，僅作為市場價格行情參考，不作權(quán)屬爭議的依據(jù)。